Шоколадова кошничка с желиран плодов сок/компот
https://www.facebook.com/groups/298843064271591/ – Заповядайте в кулинарната ни група! 🙂
Какво ви е необходимо?
За кошничките:
Шоколад за декорация/за готвене 52% какао
масло
За желето:
Почти цял компот от плодове по ваш избор. Аз ви предлагам, компот от вишни, защото накрая кошничките ще имат вкус на шоколадови бонбон с пияна вишна. За разкош, може да добавите и подходящ ликьор.
Това което приготвих аз, обаче е пълна импровизация. Хрумна ми от нищото. Имах един цял шоколад за готвене 52% какао. Нямах компот от вишни, избрах такъв от малини. Желирах го с желатин, както е описано на опаковката.
Разтопих шоколада на водна баня като към него добавих и малко масло, за блясък. След като се разтопи шоколада намазвам с него силиконови кошнички за мъфини. С шоколада, който остана реших да наравя декорация. Върху хартия за печене с помощта на шпатула разнесох от шоколада и поръсих със захарна декорация, каквато беше останало в шкафа. 😀 Всичко шоколадово пъхнах в хладилника да стегне.
Сместа, която трябва да се жилира е във фризера.
Когато стегнат кошинчките, ги извадете от хладилника и внимателно ги отстранете от силиконовите форми. Да сте сигурни, че сте готови с тях. Проверявайте желатиновата смес, не трябва да стяга напълно. Трябва да е леко желирана, така че все още да може да се изсипе в кошничките.
Върнете шоколадовите кошнички в силиконовите форми. Налейте желатиновата смес в тях и ги върнете така в хладилника, докато сместа стегне напълно.
Аз използвах 1/2 от шоколада, 1 с.л. масло и 1/2 от компота. Получиха се 8 кошнички.